Desde hace años se ha venido
incrementando la tendencia de consumidores que demandan alimentos sanos y
sabrosos producidos en consonancia con el medio ambiente. El concepto de
calidad abarca requisitos como la seguridad alimentaria, el buen sabor y el alto contenido nutricional. Pero la calidad también
implica importantes expectativas respecto a la conservación del medio ambiente
y el trato a los animales. La demanda de los consumidores por una alimentación
más segura va acompañada, no obstante, de unas
exigencias cada vez mayores sobre la relación calidad - precio.
En el
campo de producción de
alimentos se presta cada vez mayor atención a los factores ecológicos.
La "agricultura sostenible" aspira a responder satisfactoriamente a las
nuevas
demandas de los consumidores. El reto de nuestros días es producir
alimentos
con un alto nivel de seguridad y calidad de un modo respetuoso con el
medio
ambiente. La agricultura sostenible es un paso adelante en el futuro
con vistas
a conservar nuestros recursos naturales y el legado medioambiental para
las
generaciones futuras.
