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Les œufs frais »
L’œuf est l’un des aliments soumis aux directives de commercialisation les plus strictes.

Tests de fraîcheur »
Si vous avez oublié depuis quand vos œufs sont dans le réfrigérateur, ces quelques tests vous permettront de vérifier leur fraîcheur.

Les œufs bruns sont-ils meilleurs ? »
La couleur du plumage n’a aucune incidence sur la couleur des œufs.

Qu’est-ce que les salmonelles ? »
Les salmonelles sont des bactéries qui peuvent provoquer des maladies gastro-intestinales graves.

L’œuf »
Tout sur les œufs.

Les protéines »
Les protéines sont le fondement vital de l’organisme: les cellules de notre corps sont produites et renouvelées en permanence.

Soyez en forme - avec les œufs »
Avec leurs protéines d’excellente qualité et leurs nombreuses substances vitales, les œufs ont une très grande valeur nutritionnelle.

Les œufs sont un aliment sûr »
La sécurité alimentaire "de la ferme à la table" - tel est l’objectif des nouvelles directives de l’Union européenne.

L’œuf a de la classe »
Dans l’UE, seuls sont commercialisés les œufs de classe A, qui remplissent des exigences de qualité très strictes.

La lécithine »
Le jaune d'œuf ou vitellus présente une forte teneur en lécithine, une substance biologique de grande valeur nécessaire à toutes les cellules de l’organisme.

N’ayez pas peur du cholestérol »
Les œufs présentent une teneur en cholestérol relativement élevée – mais ce n’est pas une raison pour ne plus en manger.

Le jaune d’œuf »
Aucun être humain, ni aucun animal n’est capable de produire lui-même des caroténoïdes; il faut donc les absorber via notre alimentation.

La structure de l’œuf »
Quelle est la structure d’un œuf ?

Le jaune d’œuf »
Le jaune d’œuf

La sécurité grâce à la durabilité »
Depuis plusieurs années, les consommateurs recherchent des aliments meilleurs au goût et pour la santé, produits en harmonie avec l’environnement.

La qualité grâce à la traçabilité »
La qualité grâce à la traçabilité

Médias »
Clips vidéos et animations sur l’œuf.

Recettes »
Rares sont les aliments qui peuvent être cuisinés de façon aussi variée que l’œuf.

Recettes asiatiques »
La soupe aux œufs et au Conpoy et le Cha Yip Darn - œufs au thé épicés.

Recettes allemandes »
Les crêpes au lard rhénanes et la crème bavaroise.

Recettes françaises »
La Piperade - œufs brouillés à la provençale et les crêpes Suzette.

Recettes britanniques »
Le roastbeef au pudding Yorkshire et le Royal Ham and Eggs.

Recettes italiennes »
La frittata aux courgettes et le sabayon.

Recettes néerlandaises »
La tarte aux crevettes et les légumes de printemps à la sauce hollandaise.

Recettes autrichiennes »
L’omelette viennoise à l'impériale et le roastbeef au Kren (raifort) aux œufs.

Recettes suisses »
Le soufflé au fromage et aux œufs perdus et le gâteau de carottes.

Recettes espagnoles »
La tortilla traditionnelle et la sauce aïoli.