Mon œuf est-il frais?

Rares sont les aliments soumis à des directives de commercialisation européennes aussi strictes que l’œuf. Les œufs ne peuvent être proposés au consommateur que dans les 21 jours qui suivent le jour de ponte. Le délai maximal de consommation d’un œuf de poule frais est de 28 jours exactement.

Les œufs fraîchement pondus n’ont pas leur goût habituel, qui se développe seulement au cours des trois jours qui suivent la ponte.

• Jour 1: jour de ponte
• Jour 3: dernière date d’emballage
  
• Jour 9: jusqu’au 9^ème jour, les œufs peuvent être commercialisés avec la mention "extra" ou "extra frais".
• A partir du 9^ème jour, les œufs doivent être conservés dans un endroit frais, sombre et sec.
  
• Date de réfrigération: à partir du 18^ème jour, les œufs doivent être placés au réfrigérateur.
• A partir du 22^ème jour: passées trois semaines, les œufs doivent être consommés rapidement. Ils ne peuvent plus être proposés à la vente.
• La date limite de consommation est dépassée à partir du 28^ème jour.