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Begrüßung und Frisches aus den Medien

Ihre Fragen und Anregungen »
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Rechtliches und Zuständigkeiten

Frische Eier »
Kaum ein Lebensmittel unterliegt in der EU so strengen Vermarktungs-Richtlinien wie das Ei.

Testen Sie die Frische Ihrer Eier »
Wenn Sie den Überblick verloren haben, wie lange Ihre Eier schon im Kühlschrank ausharren gibt es ein paar ganz einfache Frische-Tests:

Schmecken braune Eier besser? »
Die Farbe des Federkleids lässt keine Rückschlüsse auf die Farbe der Eier zu.

Was sind eigentlich Salmonellen? »
Salmonellen sind Bakterien, die schwere Darmerkrankungen auslösen können.

Eier-Info »
Informationen rund ums Ei.

Eiweiß – Baustein für den Körper »
Eiweiß ist der Baustein des Lebens: Ständig müssen unsere Körperzellen aufgebaut und erneuert werden.

Der Fitmacher Ei »
Höchste Eiweißqualität und ein Mix aus vielen lebensnotwendigen Vitalstoffen machen Eier zu wahren Fitmachern.

Warum Eier so sicher sind »
Sicherheit vom Stall bis auf den Teller – das ist das Ziel der neuen Richtlinien der Europäischen Gemeinschaft (EU).

Das Ei hat "Klasse" »
In der EU findet man im Handel nur Eier der Güteklasse A, die strenge Qualitäts-anforderungen erfüllen müssen: ...

Lecithin: ein ganz besonderer Stoff »
Eidotter strotzen nur so vor Lecithin: Eine biologisch wertvolle Substanz, die jede Körperzelle braucht.

Keine Angst vor Cholesterin »
Eier haben einen relativ hohen Gehalt an Cholesterin – das ist aber kein Grund, auf Eier zu verzichten.

Das Eigelb »
Weder Mensch noch Tier sind in der Lage Carotinoide selbst herzustellen, sondern müssen sie über die Nahrung aufnehmen.

Der Aufbau vom Ei »
Der Blick unter die Schale

Der Eidotter »
Wie kommt das Gelbe ins Ei?

Sicherheit durch Nachhaltigkeit »
Schon seit Jahren setzen Verbraucher den Trend zu immer gesünderen, schmackhafteren Lebensmitteln, die im Einklang mit der Umwelt hergestellt werden.

Qualität durch Rückverfolgbarkeit »
Qualität durch Rückverfolgbarkeit

Medien »
Frisches aus den Medien, rund um das Ei

Filme und Animationen »
Filme und Animationen, rund um das Ei

Kochrezepte »
Kaum ein anders Lebensmittel kann in der Küche so viele Jobs erledigen wie das Ei.

Asiatische Kochrezepte »
Kochrezepte für die Gerichte Conpoy-Eiertropfensuppe und Cha Yip Darn – Pikante Teeeier.

Deutsche Kochrezepte »
Kochrezepte für die Gerichte Rheinischer Speckpfannekuchen und Bayrische Creme.

Französische Kochrezepte »
Kochrezepte für die Gerichte Provenzialisches Rührei Piperade und Crepe Suzette.

Britische Kochrezepte »
Kochrezepte für die Gerichte Roastbeef mit Yorkshire-Pudding und Royal Ham an Eggs.

Italienische Kochrezepte »
Kochrezepte für die Gerichte Zucchini-Frittata und Zabaione.

Niederländische Kochrezepte »
Kochrezepte für die Gerichte Krabbentorte und Zartes Gemüse mit Hollandaise.

Österreichische Kochrezepte »
Kochrezepte für die Gerichte Alt-Wiener-Kaiser-Omelette und Roastbeef mit Eierkren.

Schweizer Kochrezepte »
Kochrezepte für die Gerichte Käsesouffle mit verlorenen Eiern und Rübli-Torte.

Spanische Kochrezepte »
Kochrezepte für die Rezepte Klassische Tortilla und Knoblauch-Aioli.